【食得開心】讀書壓力大學童易患焦慮 　香蕉杏仁可減輕壓力紓緩情緒

結束悠長暑假重返校園，功課壓力可能會令幼小學童產生焦慮。爸爸媽媽隨了可以進行心理輔導外，也可以在零食及餐單上着手，令子女「食得有營」又能減輕焦慮，TOPick訪問了香港營養師學會（HKNS）認可營養師、三孩之母李杏榆（Annie），介紹既方便又富營養價值的小食，並推介2款小食盒餐單，幫助子女從正確飲食上減壓。

減輕焦慮情緒的食物推介：

1.雞肉

雞肉含有優質的蛋白質，當中包含色胺酸。而色胺酸是人體必需氨基酸，是合成血清素的原料。而有「快樂的荷爾蒙」的血清素可從雞肉找到，幫助小朋友鎮靜放鬆，釋放上課的壓力，心情得以舒緩。

2. 全穀類麵包

全穀類麵包含有複合碳水化合物，能夠穩定小朋友的血糖，為他們的身體提供能量。另外，全穀類麵包因含有豐富膳食纖維及維他命B, 可促進新陳代謝，令人更加有活力，穩定小朋友的情緒。

3.牛油果

牛油果含有人體必需的脂肪酸，脂肪酸是細胞膜的重要元素，亦有助脂溶性的維他命吸收，包括維他命A和E等，對眼睛，皮膚，以及抗氧化都有幫助，也有利血脂肪控制。

除此，牛油果亦含有豐富奧米加三脂肪酸，能幫助小朋友舒緩情緒。然而，牛油果的卡路里比較高，Annie建議家長準備小食盒要注意適量，三分之一個牛油果就足夠。

▲ 牛油果幫助小朋友舒緩情緒。（網上圖片）

4. 雜錦果仁

包括杏仁、核桃、花生或腰果等果仁，含大量不飽和脂肪酸，包括奧米加三脂肪酸，增加血清素的分泌，有助小朋友舒緩及調節情緒，改善抑鬱症狀及減壓。果仁亦含有豐富蛋白質，令身體製造多巴胺，使小朋友的心情得以放鬆。

▲ 雜錦果仁有助小朋友舒緩及調節情緒。（網上圖片）

5.香蕉

香蕉有「快樂食物」之稱，同樣含有豐富的色胺酸，色胺酸同樣有助大腦製作血清素，因而令血內的血清素穩定，緩解小朋友的憂慮情緒。除此，香蕉含有維他命B6及鉀，幫助小朋友維持神經系統的運作。而且，當中的碳水化合物亦有助放鬆心情，是天然又健康的小食盒小吃選擇。

Annie建議，小食盒應避免放含朱古力成份的零食，這些零食一方面含有添加糖分和可可，即含有咖啡因，容易令小朋友情緒不穩，甚至出現過度活躍，另外亦會影響正餐的胃口。

另外，Annie向家長們提供兩款小食盒餐單，讓孩子在學校學習時，既可以「食得有營」又能減輕焦慮情緒。

雞肉牛油果三文治

準備一片全穀物麵包、1/3個牛油果、三十克雞肉

先將雞肉灼熟，再切碎，然後將牛油果切粒，並跟雞肉攪拌。再鋪上麵包上，然後捲起，切成一塊塊。

▲ 雞肉牛油果三文治。（iStock 圖片 ）

杏仁乳酪

準備原味杏仁、合桃及松子 共50克

先將果仁壓碎，然後拌入1杯原味乳酪當中，再放入雪櫃。Annie提醒家長們，杏仁乳酪需放入保溫袋中。